高脂血症予防レシピ

高脂血症を予防するため、野菜を沢山食べられるレシピに挑戦してみましょう。

春巻きは通常、揚げて仕上げるのですが、ここでは油で揚げず、オーブントースターでこんがり焼き上げます。
その分、ヘルシーでコレステロールも低いです。

ササミを使いますのでタンパク質もしっかり取れます。

「ヘルシー焼き春巻き」

【材料】（2人分）

春巻き皮..............................4枚
鶏ササミ..............................100g
茹でたタケノコ........................100g
ニンジン..............................20g
干しシイタケ..........................2枚
盛り付け用の生野菜、キャベツなど......適量
味付け用のゴマ油、しょうゆなど........適量


【作り方】

1・ササミは細かく切り、しょうゆ、ゴマ油で下味をつけておきます。
2・シイタケは水で戻して、石突きを切り取り、薄切りにしておきます。
3・タケノコ、ニンジンも千切りにしておきます。
4・油をひいたフライパンにササミ、シイタケ、ニンジン、タケノコを一緒に炒めます。
5・お好みでしょうゆ、ゴマ油を足し、水で溶いた片栗粉を入れ、混ぜ合わせておきます。
6・出来上がった具を春巻きの皮に巻きます。
7・オーブントースターで5分焼きます。
8・千切りキャベツの上に盛り付け出来上がりです。

添える野菜はお好みで構いませんが、キャベツ、レタスなどの野菜がお勧めです。
料理にはコレステロール数値を下げるため、野菜を添えて沢山食べるようにして下さい。

数値が下がれば高脂血症になる可能性が低くなります。

生野菜にはマヨネーズなどカロリーの高いものを付けて食べないよう気をつけてくださいね。