高脂血症予防レシピ

高脂血症には卵はあまり良くないとされていますが、まったく食べてはいけないわけではありません。

卵とおからを使ったレシピでローカロリーなヘルシー料理です。


「野菜たっぷりおから焼き」

【材料】２人分

おから....................100g
タケノコ（茹でた物........10g
ニンジン..................10g
サヤエンドウ..............5枚
卵........................2個
サラダ油..................小さじ1
牛乳......................25cc


調味料その1
だし汁................50cc
お塩..................適量
みりん................小さじ半分
しょうゆ..............小さじ半分

調味料その2
塩...................小さじ半分
砂糖.................小さじ2



【作り方】

1・ニンジン、タケノコ、サヤエンドウは小さめの千切りにしておきます。
2・油をひいたフライパンで1を炒めてから、調味料その1を加え、さっと煮ます。
汁を捨て冷ましておきます。
3・おからに2で煮た野菜と卵、牛乳を加えて、調味料その2で味付けをします。
4・フライパンに油をひき、弱火で、3をタネをいっぱいに流し入れます。
5・弱火のまま蓋をして5分ほど焼き、裏返して焼きます。
6・食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。

1人分のエネルギーはおよそ89kcalです。
コレステロールはおよそ106mgで、ボリュームのあるお料理です。 高脂血症を予防するよう、レシピを工夫していますが、食べ応えもあるのでメインディッシュになります。

おからは食物繊維を豊富に含んでおり、かつ、成分のレシチンが中性脂肪を排出させますので、高脂血症予防には優れた食材です。

家計的にも安くて助かりますよね。
おからのレシピが広がるようにがんばりましょう。